juillet 2015 archives

Purpura d’abattage – 03 juillet 2015

Tiquetage ou purpura hémorragique => Ce phénomène d’origine multiple se révèle à l’abattoir. Ces défauts entrainent des saisies partielles ou totales car la viande s’avère non-commercialisable pour des questions de présentation.

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